金沙9159陈君石:我国食品安全追溯体系建设需借鉴国际经验

陈君石表示,监管部门和企业都要对食品追溯体系进行更多的了解,并且要明确追溯体系建设的主体和企业追溯的环节。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石。中国经济网
韩肖/摄

欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学教授patrick wall。中国经济网
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中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石。中国经济网 韩肖/摄
中国经济网北京4月15日讯(记者
韩肖)4月14-15日,2016年国际食品安全大会在北京召开…

中国经济网北京4月15日讯(记者
韩肖)4月14-15日,2016年国际食品金沙9159 ,安全大会在北京召开。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在发言中表示,2015年新修订的《食品安全法》明确了“国家建立食品安全全程追溯制度”,但是整个追溯体系还在建设中,国外的成熟经验值得我国学习。

陈君石表示,追溯环节仍需得到明确。“以餐馆为例,是追溯到供应商还是追溯到金沙9159陈君石:我国食品安全追溯体系建设需借鉴国际经验。农产品源头需要明确,应该是上下各一环节就够了”。他还认为,国外的成熟经验虽不能完全照搬,但是很多地方可以值得我国学习。

欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学教授patrick
wall对于食品追溯体系也发表了自己的看法,他介绍称,欧洲在食品追溯方面的情况,除了法律的强制要求,还有就是体现在提升消费者信息、便于召回、保护企业声誉等方面,以“疯病事件”和“二恶英污染事件”为例,两次危机都损害了消费者对政府管理食品供应链的信心,动摇了消费者对整个食品供应链的安全性的信心。增加对食品追溯的法律规定只是当时诸多主要措施之一,这些措施目标是确保食品供应链的安全和重塑消费者的信心。