【肉夾饃的家常做法图解】

鹽2小匙

發酵粉(1teaspoon)2小匙

5.小鍋用二分之一的火,即中型Mini火,干鍋烙饃。每只饃加蓋一面2分鐘,翻過來再2分鐘就好了。

小贴士
自家在店里看廚師烙饃是個大鐵板,不加蓋的。作者要好怕驾驭倒霉,所以加蓋就保險些,饃不會夾生。二是廚師用的搟面杖是那種兩頭尖尖象梭子形狀的,那樣饃坯是中間有個窩象只小碗朝气蓬勃樣很可愛,缺憾笔者們本人沒有,所以烙出來的饃不象餐館的那樣飽滿。

溫水250m

肉夾饃的做法步骤
1.紅燒三层肉切碎,加點湯汁,備用。

6.饃烙好现在,當中片開至4/5處,参加切碎拌好湯汁的三层肉,就可以了。

2.用溫水把發酵粉和鹽兌成發酵水,和面。等面團和均勻后,加蓋發酵到原面團后生可畏倍大小。

通常来讲中筋面粉440克

4.取生机勃勃個小面團,搓成長條,搟開,卷起來。豎著壓扁,稍稍搟黄金年代搟就成饃胚了。

3.把發酵好的面團放在有散粉的面板上尽量揉勻,分割成12到14個小劑子,滾圓。

用料
紅燒三层肉 適量